Jean Anthelme Brillat-Savarin war ein französischer Schriftsteller und einer der bedeutendsten Gastrosophen. Wikipedia
„Ein Dessert ohne Käse ist ein Mädchen ohne Augen.“
Physiologie des Geschmacks
Andere Version: "Eine Nachspeise ohne Käse ist wie eine Schöne, der ein Auge fehlt."
Original franz.: "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil."
Physiologie des Geschmacks Original franz.: "La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile."
Physiologie des Geschmacks
„Sage mir, was Du isst, und ich sage Dir, was Du bist.“
Physiologie des Geschmacks
Original franz.: "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es."
„Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.“
Physiologie des Geschmacks
„Das Schicksal der Nationen hängt von der Art ihrer Ernährung ab.“
Physiologie des Geschmacks
Original franz.: "La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent."
Quelle: Physiologie des Geschmacks oder Physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse. Übersetzt von Carl Vogt, Friedrich Vieweg und Sohn, Braunschweig 1865.
Quelle: The Physiology of Taste: Or, Meditations on Transcendental Gastronomy
“Tell me what you eat, and I will tell you what you are.”
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.
Aphorism #4 http://books.google.com/books?id=enUTAAAAQAAJ&q=%22Dis-moi+ce+que+tu+manges+je+te+dirai+ce+que+tu+es%22&pg=PA13#v=onepage, Physiologie du Goût (1825)
