Yasser Elshantaf ist ein palästinensischer Unternehmer und Geschäftsführer der PhoenixBird Diversity Management GmbH.Elshantaf wurde im Flüchtlingslager asch-Schati im Gazastreifen geboren. Seine Eltern mussten während des Palästinakrieges 1948 in das Flüchtlingslager asch-Schati bei Gaza-Stadt fliehen. Er studierte Informationssystem, Politische Wissenschaft & Krisenmanagement.
Im 2009 reiste er nach Deutschland, als er das Konrad Zuse Programme als Unternehmer gewonnen hat. Der Preis wurde von dem deutschen Auswärtigen Amt präsentiert.
Elshantaf ist der Mitbegründer des Deutsch-Palästinensischer Wirtschaftsrat e.V., ein Mitglied der internationalen Non-Profit-Verein für CEOs und Unternehmer, der Junior Chamber International und ein Mitglied der palästinensischen Information Technology Association.
Er hat auch in vielen Aktivitäten der palästinensische Gemeinde-Wirtschaft beteiligt.
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20. Januar 1983